Resumo

A unidade curricular tem como objectivo principal a definição, produção, identificação, caracterização, validação e importância a nível mundial dos alimentos geneticamente modificados. Tendo em vista o largo leque de formação dos mestrandos, são abordadas teoricamente noções gerais, com vista a uma uniformização de conhecimentos. O ensino prático destina-se a ilustrar os assuntos estudados na componente teórica com aplicação a situações e problemas no âmbito dos alimentos geneticamente. A unidade curricular visa através de um estudo dos alimentos geneticamente modificados, proporcionar aos estudantes a aquisição de competências sobre as diferentes técnicas de produção, identificação e validação de alimentos geneticamente modificados.